“中国・盐城首届湿地美食大赛暨王荫曾师门2025春夏菜品交流会”圆满落幕

4月22日至23日，由中国商业技师协会主办，中国商业技师协会技能大师工作委员会承办，盐城市烹饪行业协会、盐城市餐饮商会协办，以及盐城市吕福记食品贸易有限公司支持的“中国·盐城首届湿地美食大赛暨王荫曾师门2025春夏菜品交流会”在盐城迎宾馆盛大举行。

中国商业技师协会会长许云飞、元老级国宴大师王荫曾、盐城市商务局副局长陈伟峰、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、盐城市烹饪行业协会会长徐加忠、盐城市餐饮商会会长黄学来、国宴大师严惠琴、粤菜大师叶卓坚、苏菜大师李耀震、淮扬菜大师沈家定、江南美食文化研究院秘书长周家林等出席活动开幕式。

盐城黄海湿地作为世界自然遗产，拥有得天独厚的优质食材资源。本次活动吸引了来自全国各地近200名大厨参赛，以及100余家包括食材供应商、调味品企业等餐饮相关行业的厂商参展，共同打造了一场集技艺比拼、技术交流、产品展示、商贸合作于一体的行业盛会。

大赛分为团体赛与个人赛。各地大厨们匠心独运，以湿地特色食材为创作灵感，将传统烹饪技艺与创新手法相融合，现场制作出500余道兼具地域特色与现代美学的精品菜肴，不仅让观众领略到湿地美食的独特魅力，也为地域特色食材的推广搭建了高效对接平台。