关于举办首期国宴文化研修班的通知
日期：2023-11-08 17:32:13
各宾馆、酒店、餐饮企业及有关单位：
国宴是中华饮食文化精粹的集中呈现，源远流长，历久弥新。为进一步传承我国饮食文化，以国宴品质弘扬匠心精神，提升青年厨师的专业水平，构建一支素质过硬、技术精湛的高技能人才队伍，助力餐饮品质和服务的提升，共同促进中国餐饮业的繁荣，中国商业技师协会、江南美食研究院定于2023年11月29至12月1日，在江苏常州市举办首期国宴文化研修班，现将有关事项通知如下：
一、主办单位
中国商业技师协会 江南美食研究院
二、培训时间
2023年11月29日-12月1日
三、培训地点
常州中吴宾馆（常州市钟楼区中吴大道1899号）
四、培训对象
各餐饮企业董事长、总经理、餐饮总监、行政总厨、厨师长等
五、培训内容
六、师资简介
冯恩援：中国商业技师协会特邀副会长，非遗事业指导委员会专家，河北省冬奥会冬残奥会工作顾问。曾任中国烹饪协会秘书长、副会长、监事长，人力资源和社会保障部职业技能鉴定专家委员会负责人，联合国教科文组织中国全国委员会非遗项目评估专家，国家市场监督管理总局餐饮服务食品安全专家组成员。2009年荣获国务院国资委“十佳精神文明先进个人"称号。
郝保力：中国烹饪大师，中国国宴大师，江南美食研究院特聘大师，中国餐饮30年功勋人物，中国餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮业国家级评委，国际御厨会中国分会副主席兼秘书长，中国烹饪协会理事，世界烹饪法国蓝带协会，法国厨皇会会员。在钓鱼台国宾馆从厨40余年，任行政总厨20多年，服务过四代国家领导人，参与组织了数百位国家元首服务接待菜肴的设计与制作，主理过数百场国宴，应邀赴世界各国及地区进行过上百场美食节厨艺展演。
钱以斌：味Fusion创意厨房创始人，钱以斌职业技能培训学校校长，注册中国烹饪大师，中国商业技师协会餐饮分会总干事，中国饭店协会名厨委常务副主席，第一届、第二届传承与创新中餐厨艺挑战赛主席，曾担任第44届世界技能大赛烹饪项目中国技术指导专家，2016、2020德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，世界厨师联合会国际评委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮认定师，国家级评委，上海市技术能手。在第二届全国技能大赛中，其展演的“创意菜品设计”被评为“最受欢迎的十大绝技”之一。
胡忠英：中国烹饪大师，浙菜宗师，杭帮菜泰斗，杭州G20峰会餐饮文化专家组组长及餐饮总监，获首届中国烹饪“世界大赛金牌”、“全国第二届烹饪大赛”金奖，布拉格“国际烹饪大赛”双金牌得主。
七、培训费用
（一）培训费：5800元/人；企业集体报名，3人培训总费用为15800元。
（二）培训费包含：授课费、主题文化宴品鉴费、集体活动通勤与培训期间工作餐费。
（三）往返交通及住宿费自理。
八、培训证书
培训合格者，由中国商业技师协会与江南美食研究院联合颁发《首期国宴文化研修班结业证书》，并可登录中国商业技师协会官网查询。
九、报名须知
（一）即日起至2023年11月22日，有意参训的学员及单位请填写报名表（见附件），并发送至指定邮箱：jnmsyjy@163.com
（二）汇款账户
名 称：常州市中吴江南美食研究院
开户行：兴业银行股份有限公司常州新北支行
账 号：406040100100204299
（三）联系方式
江南美食研究院：龚剑锋（13182551288） 戴月美（13093156927）
中国商业技师协会：李非（18701122558）
中国商业技师协会 江南美食研究院
2023年11月8日
