营养配餐员竞赛江苏选拔赛成功举办

2023年11月10日至11日，由江苏省餐饮行业协会、江苏旅游职业学院、江苏省烹旅职教集团主办，江阴桃园山庄休闲度假有限公司协办的2023年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项江苏省选拔赛在江苏旅游职业学院成功举办。

开幕式上，江苏旅游职业学院党委委员、副校长周丽对莅临的嘉宾、裁判和选手表示热烈欢迎，并简要介绍了学校的办学情况，她表示举办本次营养配餐员选拔赛是各类技能人才展示技能、切磋技艺的重要平台，对壮大技能人才队伍、提升科技创新水平具有重要作用，为描绘好中国式现代化的江苏画卷提供有力人才支撑。

中国商业技师协会副会长孟祥忍在开幕辞中指出，本次比赛对于推广“营养配餐员”这个职业以及传播饮食健康理念具有重大意义，将加速厨师与营养师的融合，进一步激发厨师学习营养学知识的意识，及营养师提升烹饪技能的热情，推动“健康中国行动”走实走深。

此次选拔赛共有来自全省13个地级市五十多名选手参赛，比赛共设理论机考、一日带量食谱设计、现场选材烹饪三个环节，特邀来自全国各地的10余名专家、裁判作现场指导。选手们展示了色、香、味、形、养俱佳的作品，满足了“烹饪如何满足个性化、科学化与营养化”的现实需求，贯彻了饮食健康的理念。最终经过为时两天的激烈比拼，来自江苏旅游职业学院的沈晖、常州工业职业技术学院的陈一帆、江苏旅游职业学院的冯小兰分获前三名，获得了江苏省餐饮行业协会颁发的获冠、亚、季军荣誉证书及中国商业技师协会颁发的“全国商业服务业职业技能竞赛优胜奖”荣誉证书。同时此次江苏省选拔赛前八名选手获得晋级国赛资格，将代表江苏省参加全国比赛。

大赛组委会和承办、协办单位精心组织，周密安排，各单位积极配合，高度重视，保证了比赛的高质量和高水平。裁判长孟祥忍在赛事总结点中指出，本次大赛各参赛选手同场竞技，切磋交流，参赛作品符合色、香、味、意、形、养，展现出了良好的烹饪功底和技艺水平，彰显了江苏餐饮人才队伍的风采和水平，是一次成功的、高水平的选拔赛！