新食代·赋新生——餐饮分会组织“菜品交流大会”

12月18至20日，由中国商业技师协会餐饮分会组织的年度性菜品交流大会在成都隆重举行。

本次菜品交流大会共吸引了专业厨师、食材供应商、餐饮企业家共计60余人参加。

活动现场，以中国商业技师协会餐饮分会总干事、味Fusion创意厨房创始人钱以斌师门为主的厨师精英，带着来自全国各地的特色食材，每个人制作两道菜品，相互交流互鉴。新疆手抓饭、海南沙虫汤，江西莲花血鸭、江苏狮子头……一道道极具地方特色的菜品，都是厨师们所在餐厅正在畅售的菜品。普通的食材、公众熟知的地标性美食，通过口味、烹法、创意等不同的个性化呈现，更显卓尔不凡。

中国商业技师协会会长许云飞、副会长兼餐饮分会主席李斌、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌，以及中国商业技师协会餐饮分会副主席、川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路所带领的师门弟子，与钱以斌师门的众多高徒进行了深入交流，共同研讨餐饮行业的发展情况，丰富了此次餐饮分会年度性重要活动的内容。