营养配餐员赛项省级选拔赛收官之作在浙江宁波举办

11月22日至23日，第三届全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项浙江省选拔赛在宁波市古林职业高级中学成功举办。本次选拔赛由宁波市古林职业高级中学承办，宁波市餐饮与烹饪协会和宁波市中东欧经贸合作与文化交流促进会协办。

竞赛内容以国家职业技能三级（高级工）标准为基础，融入了新的知识、技术、设备和技能。整场比赛分为理论知识和技能操作两部分，总成绩中理论知识分值为20%，技能操作部分中，“小学生营养午餐套餐”分值为70%，“营养套餐标签”分值为10%。技能操作环节要求参赛选手以不超过50元的原料成本在120分钟内现场制作两份小学生营养午餐套餐，且套餐须包括一主食、三道菜、一汤品，可搭配点心或水果，并准备一份包含套餐特色、主辅原料重量及主要营养素等信息的营养套餐标签。

现场裁判团根据食材搭配、餐标符合度、烹饪影响、口味质感、造型特色和卫生状况等六个方面进行综合评分，根据各赛项成绩权重确定名次。

最终，来自浙江全省各地的38名营养配餐员在为期两天的比赛中充分展示了优异的专业知识和精彩的操作技能，通过比赛交流和技艺切磋，决出了金银铜等奖项。

本次竞赛得到了各级领导的高度重视，校企合作紧密。古林职高作为承办单位，精心策划和准备，确保了赛事的严谨和公平，赢得广泛赞誉。

浙江省选拔赛是2024年第三届全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项最后一场省级选拔赛，本次竞赛优胜者将和之前各省市营养配餐员赛项优秀选手一起参加11月30日在广西南宁举办的全国总决赛。

中国商业技师协会会长许云飞、宁波市中东欧经贸合作与文化交流促进会会长董丽君、中国商业技师协会副秘书长毛振、宁波市古林职业高级中学副校长张贤水以及浙江旅游职业学院厨艺学院副院长王玉宝出席了本次竞赛活动。