关于举办餐饮专业“双创”教育研修活动的通知

各有关单位：

随着餐饮相关职业院校的快速发展，相关专业的创新创业教育已成为培养行业人才的重要内容。为进一步提升餐饮专业教师的教学水平，提高学生的创新创业能力，促进产学研深度融合，中国商业技师协会决定举办餐饮专业创新创业教育研修活动。本次研修旨在搭建一个交流与合作平台，深入探讨餐饮类专业创新创业教育的现状与趋势，掌握创新思维与实践方法。

一、时间地点

时间：2024年12月20日-22日（20日全天报到）

地点：贵州文化旅游职业学院（地址：贵州省贵阳市清镇市百花路149号）

二、组织单位

主办单位：中国商业技师协会

承办单位：贵州文化旅游职业学院

上海松江志达职业技能培训中心

支持单位：深圳市食点彩食品餐饮有限公司

三、研修内容

（一）开幕式

1.由主、承办方代表致欢迎辞；

2.介绍参会嘉宾及行业专家。

（二）主题演讲

亮点1：烹饪餐饮行业现状与发展趋势：邀请行业专家分享烹饪餐饮行业的现状、创新需求、发展趋势及机遇挑战。

亮点2：创新创业教育理念与实践：由教育专家阐述烹饪餐饮专业创新创业教育的理念、方法与实践案例。

拟邀嘉宾专题分享如下：

1.餐饮融合新业态创新与实践

（主讲人：珠海市第一中等职业学校副校长 邓谦）

2.世界技能大赛视角下的烹饪菜品创新思路

（主讲人：江苏旅游职业学院烹饪科技学院 闵二虎副教授）

3.创新创业教育理念与实践

（主讲人：上海市商贸旅游学校原校长 李小华）

4.职教新形势下餐饮职业教育改革创新——基于新技术带来的餐饮行业变革

（主讲人：中国商业技师协会首席专家、哈尔滨商业大学  杨铭铎教授）

5.职业院校教师精品在线开放课程建设与申报

（主讲人：广西经贸职业技术学院文化旅游学院副院长   鲁煊副教授）

（三）圆桌论坛

围绕烹饪餐饮创新创业教育的机遇与挑战，邀请嘉宾进行深入探讨与交流。

（四）闭幕式

为研修人员颁发中国商业技师协会证书，作为继续教育学时证明。

四、研修对象

（一）餐饮行业专家与学者；

（二）成功创业者；

（三）餐饮企业代表；

（四）全国中高职院校烹饪工艺等相关专业负责人和教师。

五、资源与支持

（一）教材与参考资料：提供创新创业教育的相关教材与参考资料。

（二）实践基地：利用校企合作资源，为学生提供创新创业实践基地。

（三）资金与资源：为优秀创新创业项目提供资金支持与资源对接。

六、后续计划

（一）定期举办烹饪餐饮创新创业教育活动，形成长效机制；

（二）建立创新创业项目库，为参会人员提供更多相关参考资料；

（三）加强与餐饮企业的合作，推动创新创业项目的落地与实施。

七、研修费用

研修服务费1200元/人（包含资料费、场地费、活动期间餐费等），由上海松江志达职业技能培训中心代收和代开发票。

对公转账信息：

账户名称：上海松江志达职业技能培训中心

开户行：中国农业银行股份有限公司上海松江支行

银行账号：03801300040073829

注意事项：研修人员往返交通、住宿自理。

八、联系方式

深圳市食点彩食品餐饮有限公司

电话：18285328363，邮箱：983301172@qq.com

附件：餐饮专业“双创”教育研修活动回执表.docx

中国商业技师协会

2024年11月28日